Durante el fin de semana pasado, Zapala fue epicentro de una feria donde más de 5 mil personas se acercaron para probar lo mejor de la producción regional neuquina. Tienda de Sabores ofreció una vitrina con quesos, vinos y cervezas artesanales, embutidos, miel, chocolates, productos a base de piñón y gin, entre otros.

El evento se llevó a cabo en el Paseo La Estación en paralelo a la 70° edición de Zapala Emprende. La iniciativa, organizada por el Centro PyME-ADENEU del ministerio de Economía provincial, reunió a emprendedores de toda la región: desde Aluminé y Junín de los Andes hasta Villa La Angostura, San Martín y la capital provincial.

Para los productores locales, la participación significó una oportunidad concreta. Javier Arce, de Nativos Ahumados en Loncopué, expresó la importancia de "poder venir a mostrar nuestros productos, lo que sabemos hacer". Su emprendimiento presentó nuevas opciones de snacks cárnicos junto a sus clásicos salamines y chorizos ahumados.

Patagonia Chop Chop, elaborado en Villa La Angostura, hizo su debut en la feria con berenjenas en escabeche, una sal al malbec y chimichurri. Sus creadores, Eduardo y Viviana, indicaron que el éxito fue contundente: "Conocimos mucha gente y nos llevamos muchos contactos, además la devolución del público fue muy positiva".

Desde Plottier, Crembelesa —una heladería artesanal en paletas— también participó. Mariela Campos, una de sus dueñas, destacó que espacios como este permiten que "nuestro producto sea conocido en toda la provincia".

Varios productores aprovecharon también para dictar charlas durante Zapala Emprende, compartiendo detalles sobre sus productos, usos y procesos de elaboración artesanal.