La sala de elaboración de alimentos en San Patricio del Chañar avanza en su construcción y lleva completado el 42,5 por ciento de la obra. El pabellón de 190 metros cuadrados estará totalmente equipado para que productores locales puedan elaborar alimentos con todas las condiciones de seguridad e higiene.

El proyecto es una iniciativa conjunta de la municipalidad local, el Centro PyME-ADENEU (dependiente del Ministerio de Economía, Producción e Industria) y la empresa Pluspetrol. Cada actor aporta su parte: la petrolera suma materiales, el municipio proporciona mano de obra, y el Centro PyME supervisa y asesora.

El intendente Gonzalo Núñez explicó que el objetivo es "acompañar al productor primario que genera valor agregado a cada producto". Por su lado, Mauro Schreiber, responsable de Responsabilidad Social de Pluspetrol, destacó que esta infraestructura será "muy importante para el productor local y para fortalecer el desarrollo de las economías regionales".

Junto a la obra física, se implementa un plan de capacitaciones para los elaboradores sobre manipulación segura de alimentos, rotulado, estructura de costos y estrategias de marketing. El Centro PyME también brinda asistencia técnica en temas de habilitaciones municipales y provinciales.

Cuando termine, la sala representará una oportunidad concreta para mejorar la productividad local y fortalecer a los emprendedores de la zona.