La discusión sobre el futuro de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable representa una oportunidad para perfeccionar cómo se informa a los consumidores sobre la calidad nutricional de los productos, según especialistas en nutrición infantil.

Con más de 6 de cada 10 argentinos con sobrepeso u obesidad, y déficits generalizados en nutrientes como hierro, calcio, vitamina D y fibra, expertos de PROFENI (Profesionales Expertos en Nutrición Infantil) consideran necesario avanzar hacia un sistema de información nutricional más preciso.

El modelo actual, incorporado por la Ley Nacional Nº 27.642, utiliza umbrales móviles desarrollados por la Organización Panamericana de la Salud para identificar excesos de azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas totales. Sin embargo, especialistas señalan que fue originalmente diseñado para evaluar la calidad de la dieta en conjunto, no alimentos individuales.

"El verdadero desafío consiste en construir un sistema que preserve el derecho a recibir información clara, pero que refleje con mayor precisión las diferencias entre los alimentos", señaló María Elena Torresani, doctora en Nutrición e integrante de PROFENI.

Los expertos identifican problemas concretos: alimentos con perfiles nutricionales muy diferentes reciben advertencias similares, mientras productos de mayor densidad energética pueden lucir menos sellos de advertencia. La conclusión es que los criterios actuales maximizaron la presencia de octógonos sin necesariamente brindar claridad para que los consumidores tomen mejores decisiones alimentarias.

Desde PROFENI insisten en que el debate no debe plantearse como mantener o eliminar los octógonos, sino en trabajar de forma coordinada entre actores del sector para mejorar patrones alimentarios con base en evidencia científica.