Bodegas, productores, enólogos y referentes gastronómicos de la provincia se reunieron en el primer Foro del Pinot Neuquino para analizar cómo potenciar esta cepa como símbolo de la identidad territorial y su proyección económica.
El encuentro, organizado por el ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, se realizó en la ciudad de Neuquén coincidiendo con el Día Mundial del Pinot Noir. La convocatoria reunió a más de una quincena de bodegas —entre ellas Malma, Familia Schroeder, Patritti, Aicardi y Bodega Des de la Torre—, junto a especialistas en suelos, ingenieros agrónomos y profesionales del turismo.
Las presentaciones abordaron la diversidad productiva del Pinot Noir en distintas regiones neuquinas, desde San Patricio del Chañar y la Confluencia hasta desarrollos incipientes en el norte provincial. Un ingeniero agrónomo del Centro PyME expuso sobre el estado actual de la superficie implantada y las perspectivas de crecimiento de la variedad.
Productores y enólogos compartieron historias y aprendizajes sobre los desafíos de elaborar Pinot Noir en diferentes puntos del territorio. Un geólogo especialista en suelos analizó cómo los microclimas y características edáficas de cada zona condicionan las expresiones particulares que alcanza la cepa.
El foro también dedicó un espacio a la vinculación entre el vino y la gastronomía local, buscando fortalecer la cadena productiva desde la producción hasta el consumo turístico y gastronómico regional.
