La Bolsa de Cereales de Buenos Aires acaba de publicar su informe de precampaña y los números del girasol para el ciclo 2026/27 marcan un histórico: la intención de siembra alcanzaría 3 millones de hectáreas, la cifra más alta registrada jamás para este cultivo en Argentina.

Se trata de un crecimiento del 5,3% respecto a la campaña anterior (2,85 millones de hectáreas) y un salto del 33,3% comparado con el promedio de los últimos cinco años.

Dónde crece más

El mapa productivo muestra comportamientos muy distintos según la región. Buenos Aires y La Pampa son el motor de expansión, con aumentos proyectados entre 5% y 15%. Los productores ven al girasol como alternativa segura ante dificultades para sembrar otros cultivos. El noreste mantiene tendencia alcista gracias a buenas reservas de agua. En cambio, la franja central (Santa Fe, Córdoba, San Luis) presenta perspectivas más cautelosas o a la baja, con competencia del maíz de primera.

Precio internacional y costos

El escenario internacional juega a favor. El aceite de girasol cotiza alrededor de 1.314 USD por tonelada, un 15% más que el año anterior y 24% superior al promedio de tres campañas. A pesar de que combustibles y fertilizantes se encarecieron por conflictos internacionales, la suba del precio del grano compensó el impacto. La relación entre insumo y producto mejoró 27% para semillas y 13% para fertilizantes, dándole al girasol ventaja sobre alternativas como soja y maíz de cara a la siembra.